Рассада цветной капусты: выращивание в домашних условиях. Цветная капуста: выращивание в открытом грунте, посадка и уход Выращивание цветной капусты из семян

Капуста – популярный продукт на даче. Но при всех разновидностях, цветную капусту огородники выращивают гораздо реже. Хотя полезные свойства её выше, чем у белокочанной. Причина кроется в капризном характере овоща. Но если выполнить правильно все требования выращивания, можно получить здоровую культуру с обильным урожаем.

Когда сажать

Цветная капуста богата полезными микроэлементами и витаминами. Незаменима она для диетического питания. Головки капусты могут быть белого, зелёного, жёлтого оттенка.
Вырастить овощ в своём огороде удаётся не всем. Так как цветная капуста очень капризна. Поэтому надо придерживаться агрономических требований. Огородники в основном используют рассадный метод размножения. Эта культура плохо переносит перепады температур.
Залогом успешного урожая является своевременный посев семян. Капуста отличается по сроку созревания, следовательно, посадка каждой группы производится в своё время.

Сроки посева

Рассаду цветной капусты высаживают в открытый грунт через 45 дней. Зная климатические условия своего региона можно самостоятельно вычислить день посева семян в домашних условиях.
Усреднённые сроки:

раннеспелых сортов и гибридов – 5-20 марта;
среднеспелых сортов – в третьей декаде апреля;
среднепоздних сортов – 20 апреля—10 мая;
позднеспелых сортов – в первой декаде апреля.

Примерное время посадки применяют для средней полосы. В южных районах посев сдвигается на 2 недели раньше. В северных районах, наоборот – позже.

Посев в домашних условиях

Почву для цветной капусты используют покупную или приготавливают самостоятельно. В любом случае, грунт должен быть рыхлым, воздухопроницаемым, питательным, с нейтральной кислотностью.
В классическом варианте используют: песок, торф, садовую землю в соотношении 1:1:1. Торф используется как низинный, так и поверхностный. Только при первом варианте добавляются опилки. Некоторые огородники добавляют минеральные удобрения в классическую смесь: суперфосфат, калий, аммиачную селитру. Садовую землю и песок можно заменить опилками и коровяком в следующих частях (3:1:1). Где 3 части – торф.
Все компоненты грунта подвергаются дезинфекции: замораживанием, термообработкой под паром или в духовке, микроволновке.

Подготовка семян

Посевной материал можно приобрести в специализированном магазине или получить самостоятельно. В домашних условиях следует знать сроки сбора, например, раннеспелые сорта созревают через 170-205 дней после всходов, среднеспелые гибриды – 205 дней, позднеспелые – 220. Всхожесть семена сохраняют до 5 лет при правильном хранении (влажность – 35-50 %).
Посадочный материал не подвергают обработке, если куплен у известных производителей. Так как они уже прошли калибровку, протравливание. Сеять их можно сухими. Семена с рынка и собранные самостоятельно, должны пройти подготовительные процедуры.

Калибровка

Проверка семян на всхожесть проводится двумя способами. В первом случае посадочный материал калибруется. Отбираются самые крупные зёрнышки. Оптимальный диаметр для раннеспелых сортов 1,5 мм, средних – 2. Для ускорения процедуры, подбирают сито с нужными ячейками.

Второй метод. Используется 3% раствор соли. Для получения 1 л раствора добавить 1 ст. ложку соли с горкой. Высыпьте семена в рабочий раствор и непрерывно помешивайте ложкой в течение 3 минут. Затем оставьте на 30 минут. Семена, всплывшие на поверхность, не годятся для посева. Со дна зёрна собирают, промывают, немного подсушивают.

Дезинфекция

Зёрна погружают на 15-20 минут в воду, нагретую до 50 °С. Семена очень мелкие, поэтому лучше поместить их в марлевый мешочек. После горячей ванны опустите мешочек мгновенно в холодную воду, примерно на 2-3 минуты. Эта процедура защищает семена от грибковых заболеваний.

Затем, опустить семена в раствор с микроэлементами на 8-18 часов, например с «Альбитом», «Максимом». Это позволяет защитить капусту от других заболеваний.

Проращивание

Посадочный материал погрузить в воду для набухания на 12 часов. Вода должна покрывать верхний слой семян. В течение этого времени 3 раза меняйте воду. Температуру поддерживайте в интервале 15-20°С.

Следующие сутки цветная капуста проведёт в холодильнике. Температура содержания 1…+3°С. Предварительно воду надо слить и уложить семена под влажную салфетку. Следите за тем, чтобы семена не подсыхали. Все действия направлены на закаливание, быстрое прорастание и улучшению холодостойкости. Через 24 часа семена подсушиваются и высеиваются в почву.

Чтобы повысить урожайность, ускорить развитие ранних гибридов, следует провести яровизацию. Метод заключается в длительном закаливании (15 дней) пророщенных семян в холодильнике. Температура при этом должна быть в пределах 0…+3°С. После закаливания зёрна отправляют в грунт.

Посев

Семена сеют в контейнеры или отдельные горшки. Проще говоря, с пикировкой рассады и без неё.

Посевные ящики выбирают стандартной высоты – 4-5 см. Засыпают почву и делают бороздки, глубиною 1 см, шагом – 4. Затем, проливают розовым раствором марганцовки.
Семена сеют на расстоянии 2 см друг от друга. Бороздку присыпают тем же грунтом. Контейнеры укрывают стеклом и ставят в притенённое место, например на шкаф. Температура выдерживается 20-25°С. Проветривание проводить до 3 раз на день. Почва должна быть влажной, но не мокрой.

Если семена сеют в отдельные горшки, то высота их должна быть 25-30 см. Так как капуста имеет разветвлённую корневую систему и пикировка в этом случае не нужна. Посадка в меньшие горшки потребует пересадки в более ёмкие коробочки. Всё чаще для посева огородники используют торфяные горшки.

При высадке в открытый грунт, они высаживаются вместе с культурой. Что позволяет лучше прижиться рассаде на новом месте. В каждый отдельный стаканчик укладываются по две семечки. Более слабые всходы впоследствии удаляются. Используя метод без пикировки, стоит уделить особое внимание подготовке грунта. Здесь он должен быть более питательным.

Как вырастить цветную капусту в домашних условиях

Получить здоровую и крепкую рассаду можно и в домашних условиях, если уделить должный уход за сеянцами.

Уход

Вплоть до появления всходов сохраняйте температуру в пределах 18-22°С.
Как только появятся всходы, ящики или вазоны переставляют на 14 дней в освящённое и прохладное место с температурой 10°С в дневное время, и +6°С – ночное. В дальнейшем оптимальная температура 14°С. Нежелательно допускать повышение температуры, так как сеянцы начнут завязывать бутоны.

Освещённость
Цветная капуста любит равноценное освящение по 12 часов ночью и днём. Если весной, не хватает светового дня, досвечивайте рассаду люминесцентными лампами.

Полив

Почву после посева держите во влажном состоянии. При появлении всходов орошение делать из пульверизатора, чтобы не залить культуру. Именно перелив является врагом рассады, который провоцирует инфекционные заболевания.
Не забывайте проветривать помещение, но не допускайте сквозняков.

Подкормки

В рассадный период цветная капуста нуждается в сбалансированном питании.

Первую подкормку проводите через неделю после пикирования. Для получения одного литра питательного раствора добавьте 4 г суперфосфата, 2 г аммиачной селитры, 2 г калия.

Вторая подкормка нужна растению через 2 недели после первой. Состав не меняется, но количество ингредиентов увеличивайте вдвое.

Третья подкормка нужна за 2 недели до высадки рассады в открытый грунт. Можно воспользоваться покупным средством, например, «Кемира люкс». Для самостоятельного приготовления на один литр воды питательной смеси понадобится суперфосфата 5г, аммиачной селитры 3 г, калия 8 г. Здесь превосходство должно быть калийных удобрений. Микроэлемент поможет рассаде лучше прижиться в новом месте.
Если рассаду капусты не пикировали, то удобрения начинают вносить при наличии двух настоящих листочков и появлению двух следующих ростков. В дальнейшем подкормки проводите как в варианте с пикировкой.

Пикировка

Всходы появляются на 4-8 день после посева. Сеянцы развиваются до появления двух настоящих листочков. В этот промежуток времени они нуждаются в пикировке.

Отделяют рассаду в почву или субстрат. В качестве безземельного экземпляра подходят опилки, с добавлением минеральных удобрений: известь, калийная и аммиачная селитра, суперфосфат.
Для рассады подготавливают стаканчики 180 мл. Насыпают почву, в центре делается углубление. Рассаду вместе с комом земли высаживаются в воронки. Заглубление делайте до семядольных листиков.
Предварительно за сутки до пикировки, повышают температуру среды, до 22°С. Это даёт возможность лучше перенести стресс.

После посева стаканчики убирают в затенённое и прохладное место на 2 суток. Температура воздуха днём выдерживается 13°С, ночью – 10. Находчивые огородники высаживают рассаду в полиэтиленовые трубочки, для экономии места. В центр каждого рулета помещается росток.

Проблемы и решения

При выращивании рассады цветной капусты огородники сталкиваются с некоторыми проблемами.

Заболевание рассады чёрной ножкой. Для приготовления питательной земли своими руками используется садовая земля. Некоторые начинающие огородники игнорируют обеззараживание земли. В результате, возбудители болезней остаются. Решение здесь одно – всегда дезинфицируйте землю любыми доступными методами. Также протравливайте семена перед посадкой.

Семена не прорастают. Причина – закончился срок годности семян. Устранение: пересеять семена. Второй причиной может быть неправильные условия выращивания. Читайте внимательно на упаковке требования, при которых семена всходят.

Сеянцы пропадают. Причина – подсушен нижний слой грунта. Устранение: отрегулировать полив. Возможно, применялось только опрыскивание, и влага не попадала внутрь.

Корневая гниль. Причина – перелив, холодная температура воздуха. Устранение: отрегулировать полив, температуру. Рассаду пересадить в другой грунт и корни обработать раствором с марганцовкой.

Рассада вытянулась. Причина – высокая температура, недостаток освещения. Устранение: понизить температуру до 14°С, продлить световой день до 12 часов дополнительными лампами.

Капуста не растёт после пикировки. Причина – повреждены корешки, плохо прижали землю возле стебля.

Листья пожелтели – нехватка удобрений. Устранение: навозную жижу развести с водой в соотношении 1:10 и подкормить рассаду.

Отмерла точка роста. Переизбыток удобрений. Решить проблему можно двумя способами. Пересадить растения в другой грунт или пролить большим количеством воды. При условии, что жидкость беспрепятственно будет стекать.

Вялые сеянцы. Причина – нехватка азота. Устранение: сделать подкормку азотосодержащими удобрениями.

Листья красно-фиолетового оттенка с нижней части. Причина – нехватка фосфора.

Жёлтая окантовка листьев – нехватка калия.

Мраморные листья – нехватка магния. Устранение: пополнить запас микроэлементов.

Когда переносить в открытый грунт

За две недели до высадки рассады в открытый грунт прекращают подкормку. Сеянцы приучают к перепадам температур. Для этого выносят рассаду цветной капусты на свежий воздух в дневное время. Температура воздуха должна соответствовать +5°С. Начинают прогулку с нескольких минут и постепенно увеличивают. Ночью заносят в дом.

В грунте готовят лунки глубиною больше, чем горшки. Шаг между ними оставлять не меньше 25 см, рядами – 70.

Как только установится стабильная температура (15°С) без заморозков, можно высаживать сеянцы в грунт. Ночная температура варьируется от 8 до 10°С.

Ранние сорта цветной капусты, в средней полосе сажают в интервале 25 апеля-15 мая. При этом возраст должен соответствовать 25-60 дней.

После посадки за рассадой требуется уход: полив, подкормка, удаление сорняков, борьба с вредителями.

Цветную капусту , как и белокочанную, сажают рассадой . Перед посадкой новичкам в данном вопросе полезно ознакомиться с нюансами ее выращивания. В одном из выпусков «Энциклопедии дачной жизни» подробно рассказывается о том, как вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях . Законспектируем эту информацию. Уверена – пригодится не только нам

В ящиках и теплицах для выращивания рассады почву готовят так же, как и для белокочанной капусты. Грядки на участке подготавливают с осени (перекапывают, удобряют, известкуют).

Семена необходимо подготовить к посадке: обеззаразить и протравить. В справочнике приведен такой способ подготовки семян:

• Из пакетика берут сухие семена и опускают их на 15 минут в горячую воду температурой примерно 50 градусов.
• Через 15 минут вынимают и помещают в холодную воду на 1 минуту.
• Другой вариант: подержать семена в марганцовке. Но многие считают, что это уже прошлый век.
• После обработки в горячей и холодной воде посадочный материал погружают в раствор микроэлементов на полсуток.
• Затем семена промывают в чистой воде и еще на сутки ставят в холодильник.
• Осталось семечки подсушить, чтобы не приставали к пальцам.
• Теперь можно сеять.

Высевают семена на рассаду рядами. Расстояние между рядами рекомендуется соблюдать в 3 см. глубина посева – 1 см. Расстояние между растениями – примерно 1 см.

Когда сажать цветную капусту на рассаду?

Многие дачники в вопросах посадки привыкли ориентироваться на данные лунного или посевного календаря. Их можно найти в справочной литературе или интернете.

Логично также использовать данные, указанные на упаковке в семенами. В зависимости от сорта, рекомендации, когда сажать цветную капусту на рассаду , могут отличаться.

Как правило, семена на рассаду ранних сортов цветной капусты рекомендуют сеять с 5 по 10 марта. Поздних – с 10 по 20 марта или в апреле непосредственно в грунт, но под пленку. При температуре уже +2, +5 градусов семечки способны прорасти.

Как появятся сеянцы, особое внимание уделяют температуре воздуха: если она превышает 20 градусов, есть риск, что растение сформирует карликовую головку. Раньше времени появится карликовая головка также, если сеянцам не хватает влаги и света.

В журнале «Дачный клуб» нам попалась такая табличка сроков посева семян цветной капусты на рассаду, в зависимости от сорта:

Пикировка

Пикировку сеянцев производят по мере необходимости, уже на 9-й день после возникновения всходов. Перед пикировкой растения поливают раствором марганцовки. Распикированные сеянцы заглубляют в почву до cемядольных листков в кубики 6×6 или 8×8 см.

Уход за рассадой: подкормка, полив, закаливание

В первый раз внекорневую подкормку рассады цветной капусты осуществляют в фазе 2х настоящих листочков. Готовят раствор так:

• в литре воды растворяют половину таблетки микроэлементов или половину чайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами.

Готовым раствором опрыскивают рассаду.

Поливают ростки водой комнатной температуры, регулярно, по мере подсыхания почвы. Достаточно 1 раза в 2-3 дня. Полив прекращают вовсе за 1 неделю до высадки рассады в открытый грунт. Но зато непосредственно перед посадкой (за 2 часа) рассаду цветной капусты обильно поливают.

Важно! Чрезмерный полив рассады может спровоцировать заболевание молодых растений черной ножкой.

Перед тем, как высадить рассаду в открытый грунт, ее закаливают и подкармливают во второй раз. Для закаливания рассаду выносят на балкон или проветривают теплицу, если она растет там.

Вторую внекорневую подкормку проводят так: в 10 литрах воды растворяют мочевину (1 ст. л.) и сульфата калия (тоже 1 ст. л.). Полученным раствором опрыскивают растения. Расход раствора: 1 стакан на растение.

Высадка в открытый грунт

Ранние сорта цветной капусты начинают высаживать в открытый грунт в начале мая (до 15 числа), поздние – в срок с 10 по 20 мая.

Важно! В Средней полосе России, как правило, хорошо вызревают только ранние сорта. Неблагоприятно могут подействовать погодные условия на высаженную в открытый грунт молодую рассаду. Если солнца мало и прохладно, капуста может уйти в стрелку (спустя месяц).

Схема посадки: 50Х25 см.

После посадки растения укрывают пленкой.

Цветная капуста, как и белокочанная сестрица, любит воду, особенно в первый период после высадки в грунт. Без влаги растения плохо развиваются, не растут. В справочнике особое внимание рекомендуют уделять поливу. Резких отличий в выращивании белокочанной и цветной капусты нет. Они очень похожи.

Посев цветной капусты на рассаду: видео

В одном из видеороликов на Youtube автор подробно рассказывает и показывает о посеве цветной капусты на рассаду в домашних условиях . Речь идет также о томатах и баклажанах. Конкретно про цветную капусту нужно смотреть со 2й минуты (а точнее - 2мин. 14 сек.).

Видео: высадка рассады в открытый грунт

Еще одно полезно видео о выращивании цветной капусты. На этот раз речь идет о высадке рассады, которую вырастили в домашних условиях, в открытый грунт.

Цветная капуста: наши фото

А вот такая цветная капуста выросла у нас на даче прошлым летом:

Любимый овощ бабы Люси. Остальные домочадцы, к слову говоря, не очень любят вкус цветной капусты. Видимо, на любителя

А вы уже пробовали вырастить на дачном участке цветную капусту. Делитесь опытом в комментариях будем рады!

Как вырастить цветную капусту: секреты хорошего урожая

Выращивать цветную капусту лучше всего рассадным способом из-за ее привередливости: она куда более теплолюбива, чем ее белокочанная сестра. Собрать хороший урожай цветной капусты несложно, если придерживаться определенной технологии выращивания.

Периоды высевания цветной капусты

Для хорошего роста цветной капусте необходима температура воздуха +18°C. Придерживаться постоянно указанной температуры в помещении непросто, поэтому сеять семена капусты рекомендуется в парниках (теплицах) за 45–55 дней до пересадки саженцев в почву. Вегетационный период ориентировочно 100 дней.

• Ранняя – хотите полакомиться ранней цветной капустой в начале второго летнего месяца, тогда посадите любимый овощ в начале марта.
• Среднеспелая – высевается в конце апреля-начале мая в теплицу. Вегетационный период – 120 дней.

Если у вас нет парника, воспользуйтесь следующим методом: на край поэтилена (20×12 см) положите влажный грунт, сверните его трубочкой и наденьте на нее резинку, чтобы она не раскрутилась. Семечки высеваются непосредственно в подготовленный грунт. Полученную конструкцию ставятся на хорошо освещенное место. После появления двух-трех листочков, ростки высаживают в землю и накрывают пленкой.

Раннюю капусту лучше не высевать за раз, а лучше подсевать семена через каждые 10-15 дней. Так вы регулярно будете получать свежий овощ. Попробуйте одновременно посеять капусту с разным периодом созревания либо высеять только часть семян капусты, а вторую часть подсевать непосредственно в чернозем в мае.

Способов высевания цветной капусты на рассаду много, но у всех методов одно требование – избыточная вода должна удаляться, чтобы не было загнивания корней.

Посев цветной капусты на рассаду

Перед посевом семена цветной капусты обеззараживают. Опустите их в подогретую до 52–53 воду на 15-20 минут.

Подросшую рассаду капусты высаживают в парник (теплицу). Она не переносит заморозки и даже температура воздуха -1 градус погубит нежные ростки. Если у вас нет теплички или парника, тогда, либо дождитесь, когда морозы пройдут или накройте рассаду капусты сразу после посадки.

Высаживается рассада достигшая высоты 12-15 см (4-6 настоящих листочков). Больную рассаду выбросьте. Вас должна насторожить длинная рассада, растение с подсохшим или почерневшим стеблем. Это указывает на болезнь черной ножки.

Для избежания подобных ситуаций, рассаду необходимо вовремя рассаживать и не слишком обильно поливать. Избыточная влага – основная причина гниения корней. Рассаду с утолщенными корнями лучше выбросить. Это проявление килы.

Посадка рассады цветной капусты

Вырастить цветную капусту здоровой можно при соблюдении определенного порядка действий:

• Посадка производится в заранее подготовленные ямки наполненные водой с добавлением кальциевой селитры (1 десертная ложка);
• Садить растение нужно так, чтобы нижние листья были погружены в грунт, а два первых листа капусты лежали на почве, частично присыпанные землей. Через несколько дней ее необходимо убрать. Если этого не сделать, рассада может потерять листья при пересадке. При высадке переросшего растения, оборвите несколько нижних листьев;
• Высаживают рассаду ближе к вечеру, когда нет яркого солнца, но чтобы перестраховаться, ростки лучше притенить колпаками из газет;
• Тщательный полив и внесение удобрений – обязателен для получения хорошего урожая.

Удобрение рассады цветной капусты

Перед посадкой рассады чернозем хорошо удобряется. Питание цветной капусты свежим навозом запрещено. Не переусердствуйте также с азотсодержащими удобрениями. Начинать вносить удобрения нужно сразу после появления первого листа. Этот факт будет свидетельствовать о полном приживании растения.

Внесение удобрений следует производить по следующей схеме:

• Вносите прикорм каждые две недели, чередуя органические (настойка навоза, куриного помета, сорняков, гумата) и минеральные удобрения. Для минеральной подкорки пригодна любая минеральная смесь с содержанием азота, фосфора или калия. Пол литра готового раствора удобрения вылейте под самый корень саженца;
• Перед завязью головки цветную капусту необходимо подкормить микроэлементами с добавлением бора и молибдена (2 г на 10 л готового раствора). Можно также использовать такие удобрения как Унифлор-микро (Унифлор-бутон) 2 чайные ложки на одно ведро удобрения. Они включают полноценный комплекс всех микроэлементов и отлично усваиваются благодаря натуральной оболочке;
• Чернозем должен быть все время щелочным (рН 6,5–7,5). Поэтому один раз в две-три недели в лунку вливают пол литра раствора кальциевой селитры (3 столовые ложки на 10 л воды). Ее можно заменить одним стаканом извести на 10 л воды. Если этого не сделать, растение будет подвержено болезни под названием кила. Зараженное растение лучше сжечь и 4 года не садить капусту на этом месте.

Уход за рассадой цветной капусты

Как эффективно вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях, ведь она настолько капризна? Давайте разберемся в основных требованиях к уходу:

• Не позволяйте рассаде переохлаждаться (температура не должна опускаться до +4-5°C), иначе в зрелом возрасте у нее рано рассыпется головка;
• Тот же результат вы получите при воздействии на рассаду повышенной температуры воздуха (+ 20°C);
• Не допускайте пересушивания грунта у рассады, так как вы получите мелкие головки и даже дальнейшее внесение удобрений им не поможет;
• Во взрослом состоянии цветная капуста устойчива к опусканию температуры до –3–4°C, но все таки перестрахуйтесь и укройте ее;
• Растение имеет большое количество листьев, но головка не завязалась до наступления заморозков – дорастите ее в теплице (подвале). Выкопайте капусту вместе с землей. Начавшиеся завязываться головки дорастут до нужного размера благодаря накопленным питательным компонентам в листьях;
• Не допускайте перерастания головки. При перерастании она распадется на веточки с цветочками;
• Чтобы избежать почернения головки, прикройте ее капустными листьями. Если вы, все таки, не успели защитить ее от солнечных лучей, то освежить головку можно с помощью обычной воды в которую добавьте лимонную кислоту (1 чайная ложка на 1л воды);
• Причина плохой головки капусты – переросшая в свое время рассада, недостаточный полив, перепады температуры, плохое освещение;
• Цветная капуста плохо растет в тени и полутени. Это растение обожает солнышко и отлично растет на хорошо освещенном участке земли;
• Не допускайте ошибки – не обрывайте листья капусты для лучшего созревания головки. Результат будет противоположный;
• Регулярно проводите борьбу с вредителями идентничными с кочанной капустой средствами.

Как видите, вырастить цветную капусту не так уж и сложно, достаточно только придерживаться определенных правил и приложить немножечко усилий. Зато в результате вы получите не только вкусный, но полезный овощ.

Как вырастить цветную капусту в открытом грунте, рассада, пикировка, уход

Как вырастить цветную капусту в открытом грунте? Это не покажется вам сложным, если знать некоторые нюансы. Несмотря на несколько экзотический вид, цветная капуста – это все-таки капуста, родственница белокочанной, брюссельской, брокколи и кольраби. Она относится к семейству крестоцветных. Цветная капуста все лето идет к нам на стол, начиная с июня месяца. Это очень вкусное диетическое блюдо. Ее употребление особенно важно при заболеваниях желудка, для детского питания. Многие огородники жалуются, мол, не растет цветная капуста. Да, существуют некоторые особенности выращивания цветной капусты.

Цветная капуста, фото

Долгое время она носила название сирийская, потому что ведет свое происхождение с Ближнего Востока. Оттуда она попала в Испанию, потом на Кипр. Много столетий Кипр был единственным источником семян цветной капусты. Благодаря этому процветал, так семена были тогда очень дороги. Она плохо росла в климате северных стран. В Россию она попала лишь при Екатерине II. Тогда была известна как овощ для богатых и была редкостью.

Выращивание цветной капусты, особенности

По сравнению с кочанной цветная более требовательна к теплу, влаге и условиям почвенного плодородия, pH – не выше 6,0. На легких почвах обязательно вносят органику.

Где растет цветная капуста? Хороший урожай можно получить на плодородной рыхлой почве с высоким содержанием гумуса. Участок надо выбирать хорошо освещенный, следить за реакцией почвы.

Она хуже белокочанной переносит колебания температуры и влажности. При температуре выше 25°С и плохом поливе формируются рыхлые или мелкие головки. Она светолюбива, предпочитает не затененные солнечные участки. Даже при частичном затенении (менее 6 часов на солнце) головки сформируются мелкие или даже могут вообще не завязаться.

Зачатки соцветий формируются уже при выращивании рассады. Температурный режим при этом очень важен. Если рассаду содержите при температуре выше 20°С, то головки начинают слишком рано формироваться, они будут более рыхлыми. Если же температура около 10-12°С, то рост головок задерживается, но они будут более плотными.

Цветная капуста не переносит заморозков. Это надо учитывать при выборе сроков посадки. В открытом грунте ее выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. Но все-таки выращивание через рассаду предпочтительнее.

Обычно семена сеют на рассаду в середине февраля (на Кубани) или середине марта (средняя полоса). В открытый грунт семена сеют в последних числах марта – начале апреля (на Кубани). Огородники средней полосы России ее выращивают только через рассаду.

Посадка семян цветной капусты на рассаду и уход

Хотите получить раннюю цветную капусту? Семена на рассаду следует сажать в январе, чтобы получить капусту в июне. При январском посеве семян растения готовы к высадке в грунт в марте.

Для выращивания капусты поздней семена на рассаду начинают сеять в апреле-мае, а высаживают на постоянное место в конце июня. При таких сроках выращивания урожай собирают в сентябре, но это зависит от местных условий. Только следует учесть, что площадь питания нужно увеличить до 70×70 см, поскольку у поздних сортов формируются крупные и мощные растения.

Базовая технология выращивания рассады цветной та же, что и белокочанной. Но здесь надо учитывать, что при ее выращивании применяют закалку растений, потому что она более нежная и к моменту высаживания должна быть подготовлена к пониженным ночным температурам.

Как же это сделать в домашних условиях? Сразу же скажу, что это сделать очень трудно, если не невозможно. Все-таки я противник выращивания рассады любой капусты дома. Повышенная (для капусты) комнатная температура, недостаток солнечного освещения способствует вытягиванию и ослаблению растений. Если вы не сможете поддерживать прохладный температурный режим - вы потеряете растения, останетесь без рассады.

Мой парник-рассадник

Не бойтесь высевать семена капусты на рассаду в парнике или теплице. Если все-таки температура в теплице ниже 10°С, то советую насыпать питательный грунт в деревянный ящик, высеять семена, накрыть его двойным слоем пленки или спанбондом до появления всходов.

Всходы цветной капусты через сколько появляются? Семена должны прорасти через 7-10 дней. После появления всходов следует над ящиком устроить как бы микропарник, приподняв пленку на высоту 30-35 см дугами или палками. При этом всходы не должны касаться пленки. То есть в теплице будет у вас стоять микропарник с рассадой. При солнечной погоде можно оставлять один слой пленки над ящиком с рассадой или даже снимать ее, чаще проветривать.

Если в теплице температура днем выше или равна 13-14°С, а ночью не ниже 10-12°С, то ящик с рассадой можно дополнительно ничем не покрывать.

Таким образом, рассада капусты должна выращиваться в тепличке или парничке, но в более теплых условиях, чем белокочанная.

Пикировка рассады цветной капусты

Можно ли пикировать цветную капусту и когда это нужно делать? Конечно, она также, как и любая другая рассада, пикируется.

Я обычно, определяя сроки пикировки, ориентируюсь на листочки. После того, как появились первые два настоящих листочка, а 3-й-4-й вот-вот появятся – пришло время пикировки. Саженцы пересаживаю в стаканчики. Если считать дни, то обычно через 30 дней после всходов рассада из стаканчиков высаживается на постоянное место и там уже растет до созревания.

Высаживайте рассаду в открытый грунт на расстоянии 60-90 см друг от друга. Все капустные культуры хорошо растут в достаточно плодородных, дренированных, влажных почвах с большим количеством добавленного органического вещества. Мульча поможет сохранить почву холодной и влажной.

Если у вас нет возможности обеспечить необходимые условия для выращивания рассады, то придется покупать уже готовую, лучше выращенную тепличными комбинатами.

Подкормки цветной капусты

Цветная капуста плохо реагирует на недостаток бора и молибдена. Я спасаюсь удобрением Фертика Люкс (раньше Кемира Люкс). Дважды подкармливаю рассаду и еще один-два раза в открытом грунте. О дефиците бора вам подскажет пустая сердцевина кочерыжки, а о недостатке молибдена расскажут узкие листья – пышного растения при этом не будет. Головка, естественно, так же расти не будет.

Особенности полива

Как и любой капусте, цветной очень нужны поливы. Но ее любят слизни, поэтому чрезмерное увлечение поливами, особенно в конце вегетации, не рекомендуется.

После завязывания головки ее нельзя поливать дождеванием или из шланга сверху. Только под корень. Влага при попадании на соцветия тут же вызывает заболевание – слизистый бактериоз, который поражает места соединения черешков с кочерыжкой. Избавиться от этого заболевания невозможно. Урожай будет потерян.

Уборка урожая

После срезания головок не торопитесь вырывать остатки растения из земли. Из пазух около корневой шейки недели через две появятся боковые побеги. Оставьте самый сильный побег, остальные выломайте. Через два месяца вырастет новая головка, правда, меньше по размерам, чем первая. Это будет второй урожай капусты с одного растения. Не забывайте его вовремя поливать и окучивать.

Существуют некоторые методы сохранения урожая цветной капусты. Есть такой способ доращивания капусты. Можно выкопать ее с корнем, посадить ее в ящик в темном подвале. Выкапывать можно капусту с уже сформированной головкой или с только начавшей расти. Качество ее от такого способа доращивания только улучшается. Она наберет свой вес, будет белоснежной, вкусной.

Сорта, какие вырастить на даче

Сейчас очень большой выбор сортов и гибридов. Например, гибриды Малимба F1 и Болдо F1 хорошо себя зарекомендовали на протяжении нескольких лет. Это очень ранние гибриды. От высадки рассады до уборки – 55-65 дней. Масса головки – от 1 до 2 кг.

Один из новых сортов цветной капусты отечественной селекции – Полярная Звезда – рекомендуется для личных подсобных хозяйств. Сорт раннеспелый. Головка массой до 1 кг. Вкус отличный.

Полезные свойства цветной капусты

Теперь такой вид капусты не редкость, но, тем не менее, у нас ее не выращивается столько, чтобы удовлетворить спрос. Возможно незнание других форм капусты, кроме белокочанной, привело к тому, что цветная у нас не так популярна. А ведь ее полезные качества намного превышают свойства белокочанной.

Это один из немногих растительных продуктов, который содержит много железа. Конечно, его меньше, чем в мясе, но это железо растительного происхождения - оно лучше усваивается нашим организмом. Витамин РР защищает наши сосуды от потери эластичности. Витамин К влияет на свертываемость нашей крови. И самое главное она содержит сложное вещество дииндолилметан, которое подавляет рост раковых клеток предстательной железы у мужчин.

Цветная считается самой полезной из всех капустных разновидностей. По ценности она приближается к куриному мясу, не такая грубая как белокочанная, легче переваривается, меньше раздражает слизистую оболочку, лучше усваивается организмом из-за своей клеточной структуры.

Для еды употребляется головка - это укороченные соцветия, расположенные близко друг к другу. Цветная капуста выращивается как однолетнее растение. Высота стебля 15-20 см. Лучше всего она растет там, где климат умеренно теплый и влажный.

Таким образом, особенностью выращивания цветной капусты являются более теплые условия для рассады по сравнению с белокочанной. Они создают задел для развития большой плотной головки. Конечно, величина, плотность головки, ее белизна зависит также от выбора сорта или гибрида.

Надеюсь, мы ответили на вопрос, как вырастить цветную капусту в открытом грунте.

Рассада цветной капусты: посев и уход

Общий принцип подготовки семян, почвы и выращивания рассады цветной капусты такой же, как и для белокочанной капусты (см. Посев капусты белокочанной и уход за рассадой). Ниже будут подробно рассмотрены только индивидуальные особенности агротехники цветной капусты.

Примерный возраст рассады цветной капусты для средней полосы России:

• для ранних сортов и гибридов — 25-60 дней,
• для среднеранних — 35-40 дней,
• для поздних — 30-35 дней.

Посев семян производится:

• ранних сортов и гибридов — с 5 по 30 марта,
• среднеранних — с 10 апреля по 10 мая,
• поздних — с 25 мая по 10 июня.

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

• ранние сорта и гибриды — с 25 апреля по 15 мая,
• среднеранние — с 20 мая по 15 июня,
• поздние — с 1 июля по 10 июля.

Такой возрастной «разброс» при выращивании рассады ранних сортов и гибридов не случаен. Для получения самой ранней готовой продукции с конца июня или первых чисел июля в открытом грунте требуется максимально возможный возраст рассады – 50-60 дней. Ее высаживают в конце апреля, первых числах мая, нередко под временное укрытие пленкой. Эта рассада для лучшей приживаемости выращивается только горшечным способом. Затем приходит время 40-45 дневной рассады ранней капусты, которая легче приживается и уже потенциально может дать более высокий урожай. Но добиться максимальной урожайности скороспелых сортов и гибридов возможно только при посадке 20-25 дневной рассадой, здесь получаются наиболее крупные головки высокого качества.

В отличие от белокочанной капусты, у цветной корневая система менее развита. Эта капуста еще более влаголюбива и требовательна к плодородию почвы. Основная масса корней расположена в слое почвы 25-40 см. Для выращивания рассады лучше использовать горшечный метод без пикировки. Однако замечено, что при ранневесенней и весенней посадке рассада, выращенная с пикировкой и без пикировки, в дальнейшем, дает практически одинаковый урожай. А вот при летнем сроке высадки рассады, горшечный метод без пикировки имеет существенное преимущество, особенно в засушливую пору. Растения лучше приживаются и развивают более мощный, глубоко идущий в почву корень.

Для весенне-летней и летне-осенней культуры с доращиванием к зиме, можно применять безгоршечный метод выращивания рассады. Для Подмосковья оптимальный срок посева — с конца апреля и до июня. На доращивание к зиме посевы проводят в 2-3 этапа с середины июня до 10 июля. Для лучшей приживаемости рассаду высаживают более молодого возраста с 3-4 настоящими листочками.

В северных районах из-за более короткого теплого периода целесообразнее выращивать рассаду цветной капусты более возрастную, 50-60 дневную. Площадь питания одного растения в этом случае надо немного увеличить до 7х7 или 8х8 см.

Во время выращивания рассады не должно быть остановок в росте, иначе возникает опасность стрелкования. Особенно часто это встречается у ранней капусты при высадке взрослой рассады.

Безрассадный способ выращивания для юга

Для засушливых регионов можно применить и менее распространенный безрассадный метод выращивания. В этом случае корневая система получается не такой разветвленной, но более глубоко проникающей в почву. Семена высевают сразу в грунт с расстоянием между рядами 45-60 см, в зависимости от характеристики сорта или гибрида и плодородия почвы. При появлении первых двух настоящих листочков проводят прореживание, оставляя между растениями в ряду 10-15 см. Окончательное прореживание делают в фазу 5-6 листочков, оставляя между растениями на высокоплодородных почвах 15-20 см, на менее плодородных почвах 20-25 см. Прореживания следует проводить при хорошо политой почве. При аккуратном проведении этого мероприятия, у выдернутых растений достаточно хорошо сохраняется корневая система и лучшие из них можно высадить на места погибших растений или на другую делянку.

Уход в период выращивания

Поскольку цветная капуста — очень влаголюбивое растение, оптимальная влажность почвы на протяжении всего периода выращивания должна быть в пределах 70-85%. Очень важно не допускать подсыхания почвы в рассадный период, так как это ведет к формированию мелкой головки или вовсе к полной потере урожайности из-за быстрого перехода растений в фазу цветения.

Не менее важным фактором является соблюдение температурных режимов. Нельзя допускать в период выращивания рассады снижение температуры ниже +8 О С на длительный срок, 10 и более дней. Иначе может произойти быстрый переход растения в фазу цветения, без образования плотной товарной головки. Температура выше +20 О С в течение 10 и более дней, особенно в ночное время, провоцирует вытягивание рассады и образование мелких неплотных быстрораспадающихся головок.

Оптимальная температура до появления всходов +21. +23 о С, затем на 5 дней +10. +12 о С. После того как сеянцы окрепнут и станут коренастыми, температуру постепенно повышают до +16. +18 о С в солнечную погоду и +13. +15 о С — в пасмурную. Ночью температуру поддерживают в пределах +10. +12 о С.

Как уже было сказано, цветная капуста более требовательна к питанию, чем белокочанная. Это надо учесть с самого начала, т.е. на этапе выращивания рассады. При недостатке микроэлементов в рассадном периоде (особенно при выращивании горшечным способом без пикировки) вне зависимости от условий дальнейшего выращивания капуста формирует уродливые головки или не формирует их вообще. Особенно она чувствительна к недостатку бора и молибдена.

При недостатке молибдена капуста наращивает деформированные листья и не переходит к образованию головки.

При недостатке бора на головках образуются стекловидные пятна, которые приобретают коричневую окраску. Под этими пятнами вскоре образуются пустоты до самой кочерыги, покрытые изнутри черной коркой.

Чтобы избежать подобных неприятностей, в период появления у рассады первого настоящего листа ее поливают прямо по листочкам комплексным удобрением, содержащим микроэлементы.

В некоторых литературных источниках говорится, что при подкормках рассады цветной капусты дозы минеральных удобрений на одну подкормку увеличивают в 1,5 раза по сравнению с дозами для рассады белокочанной капусты. За период выращивания (зависит от возраста готовой рассады) ей даются 2-3 подкормки. Здесь я возьму на себя смелость не согласиться. Для получения более однородно развитой рассады и тканей у растений, лучше все-таки провести 1-2 дополнительных подкормки раствором нормальной концентрации, просто сократив немного период времени между подкормками. Для 30-дневной рассады достаточно 2-х подкормок, 35-40 дневной — 3-х, 45-50 дневной — 4-х, для 55-60 дневной — 5.

Первая подкормка дается через 10 дней после пикировки, или в фазе первых двух настоящих листочков при безгоршечном способе выращивания рассады. Вторая и последующие подкормки даются с интервалом 10 дней. Вне зависимости от возраста рассады, завершающая подкормка дается за 3-4 дня до высадки в открытый грунт. Лучше всего чередовать органические и минеральные подкормки между собой.

Помимо основных подкормок, капусте делают 3 внекорневые подкормки микроэлементами. Первую — в фазе 1-2 настоящих листочков, вторую — в фазе 5-6 настоящих листочков и третью — когда капуста сформирует головку величиной с грецкий орех. На 1 л воды разводят 0,5 таблетки микроэлементов или 0,5 ч/л полного удобрения с микроэлементами и опрыскивают растения по листу. В зависимости от возраста растений расход рабочего раствора 30-60 мл/м 2 (3-6 л/сотку). Можно использовать для этих целей жидкие микроудобрения, например, «Унифлор микро», «МикроFe» или другие. Если при основных подкормках используются комплексные удобрения с микроэлементами, то дополнительные подкормки микроэлементами можно не давать.

Первая подкормка .

На 10 л воды: 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата, 10 г калийного удобрения. Расход: 150-200 мл на горшочек, или 8-10 л/м 2 при безгоршечном способе выращивания.

Вторая и последующие подкормки любым из нижеперечисленных растворов:

• На 10 л воды: 20 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата, 10 г калийного удобрения.
• На 10 л воды: 0.5 л коровяка или куриного помета.

Расход: 150-200 мл на горшочек, или 8-10 л/м 2 при безгоршечном способе выращивания.

При отсутствии коровяка и куриного помета, можно в магазинах приобрести сухой гранулированных куриный помет, жидкий экстракт коровьего навоза «Биуд», или жидкий экстракт конского навоза «Биуд», «Буцефал», «Каурый».

Подкормка перед высадкой рассады : на 10 л воды: 30 г аммиачной селитры, 80 г суперфосфата, 20 г калийного удобрения.

Если рассада хорошо развита, то можно дать такой раствор: на 10 л воды 40 г суперфосфата и 20 г калийного удобрения.

Расход: 150-200 мл на горшочек или 8-10 л/м 2 при безгоршечном способе выращивания.

При выращивании рассады безгоршечным способом (например, в рассадных ящичках без внутренних перегородок между растениями) почву между растениями за 3-5 дней до высадки прорезают вдоль и поперек рядков. Этот прием в комплексе с вышеприведенной «подкормкой перед высадкой рассады» способствует формированию разветвленной корневой системы.

1. Капусты. //Книжная серия «Приусадебное хозяйство». М.«Сельская новь», 1998.

2.Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М.: Агропромиздат, 1985. 431 с.

3.Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с применением регуляторов роста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С. 13-20.

www.greeninfo.ru

Как выращивать цветную капусту в контейнерах, горшках (и мешках)

Цветную капусту можно выращивать в контейнерах из семян. Как и большинство крестоцветных, капуста любит прохладу и начать выращивать ее можно за 10 недель до предполагаемых первых заморозков. Цветная капуста в горшке станет «вишенкой на торте» вашего домашнего огорода к концу сезона. Своей капустой с балкона семью не накормишь, но мы ведь и не ставим такую цель, верно? Получаем удовольствие от огорода на подоконнике по полной!

Цветная капуста в контейнерах

Начинаем с запуска семян:

• Идеальная температура для прорастания здоровой рассады цветной капусты от 15 до 20°С.
• Сеянцы к почве неприхотливы, на этом этапе важна лишь кислотность (6,5-7).
  Горшочки для рассады заполните почвой и заглубите 4 семечка на сантиметр. Можно накрыть колпаком, если температура ниже 15°С.
• Грунт должен быть всегда увлажнен, но не сырой. Увлажняйте поверхность из пульверизатора, так легче контролировать влажность почвы.
• Прорастать до первых 4-5 листочков капусточки должны в солнечном месте. Достигнув 5 сантиметров, сеянцы могут переезжать в постоянные контейнеры.

Выращивание цветной капусты:

• Диаметр горшка должен быть от 30 см на одно растение, глубина - от 20 см. Дренажные отверстия обязательны. Выращивать овощи можно и в мешках для строй-мусора, в них еще и корни дышат, только придется быть внимательнее с поливом.
• Почва должна быть рыхлой, хорошо дренированной, обогащенной перлитом и вермикулитом, слегка глинистой. Садовая земля не лучший вариант, но ее можно смешать с торфом и кокосовой койрой и обязательно с перлитом. Простая земля быстро проседает в горшках, корни начинают гнить.
• Капусте нужно до 6 солнечных часов в сутки. Она не переносит засуху - орошайте, следите за постоянной легкой влажностью почвы. Формирование качанчиков требует очень много влаги.

Уход за цветной капустой

• Когда вилок (качанчик) дорастет до 5-8 см в диаметре, листья вокруг головки нужно приподнять и скрепить над ней, чтобы качанчик не пересыхал на солнце и оставался белым и ароматным.
• Капуста очень любит компостные удобрения, гумусы, перепревший навоз.
• Можно мульчировать растение, чтобы сохранить влагу у поверхности. Мульчирование в домашних условиях можно делать спитой кофейной гущей, соломой. Мульчирование на открытых балконах поможет сохранить корни при первых заморозках.

Сбор урожая цветной капусты

Плодоносит капуста постоянно, уже через 3 месяца после посадки будете собирать первый урожай - головки от 15 см в диаметре. Срезать вилок нужно повыше, оставляя, по возможности, листочки на кусте.

Цветная капуста, уход и выращивание

Цветная капуста: уход и выращивание в теплице

Сегодня дачники на огороде высаживают практически все овощи, чтобы порадовать семью многообразием и собрать плоды для консервирования. Выращивание цветной капусты в открытом грунте становится более популярным, чем высадка обычной белокочанной капусты. Это связано с удивительными свойствами этого вида капусты и многообразием полезных веществ, содержащихся в ней. Если вы будете знать, как правильно ухаживать за рассадой в теплице или в домашних условиях, то у вас получится вырастить капусту на даче своими руками.

Правила выращивания цветной капусты в открытом грунте

Существует два основных метода выращивания капусты: из семян или рассадой. При этом высадку можно проводить в открытый грунт или в теплицу. Перед посадкой позаботьтесь о том, чтобы в теплице или на улице были подходящие температурные условия, в пределах +15-+18 градусов, иначе головки капусты получатся маленькими и потеряют свои вкусовые качества. Рассада требует тщательный уход, так как она плохо переносит заморозки. Также опасна для нее и высокая температура воздуха.

Цветная капуста любит солнце, поэтому для ее высадки стоит выбирать солнечные участки. Не забывайте защищать рассаду от ветра, затеняя слегка другими растениями. В то же время следите, чтобы рассада не росла близко друг к другу, иначе капуста будет расти в высоту, ослабеет и станет менее стойкой к воздействию различных заболеваний.

От продолжительности светового дня напрямую зависит созревание и формирование головки цветной капусты. При коротком световом дне головка будет более плотной, хотя созревание капусты немного затянется. Если вы выращиваете цветную капусту в теплице, то можете регулировать время освещения.

Высадка рассады капусты

В отличие от белокочанной, цветная капуста требовательна к почве, которая должна быть некислой и в то же время плодородной. Для нейтрализации кислотности земли предварительно проводят ее известкование.

Перед высадкой рассады внесите в почву перегной из расчета до 2 ведер на 1 кв.м почвы. По отзывам огородников нужно провести подпитку и минеральными удобрениями, например, 2 ст.л нитрофоски на 1 кв. м участка. Особое внимание стоит уделить почве при выращивании цветной капусты из семян.

Выращивание цветной капусты на промышленном уровне

Когда высаживать семена цветной капусты

В начале марта огородники рекомендуют высаживать ранние сорта цветной капусты, а к концу марта можно приступить и к высеванию поздних. Делать этого нужно в домашних условиях, чтобы поддерживать подходящую температуру для входов. Уже в апреле месяце можно высевать семена в Подмосковье непосредственно в открытый грунт, однако, обязательно укрыть пленкой для создания парникового эффекта. Помните, что прорастание семян капусты цветной происходит при температуре не меньше, чем +2 градуса.

Технология высадки капусты цветной

После всходов температуру в теплице важно поддерживать около 10 градусов, иначе от плохого ухода пойдет сразу формирование головки. Спустя две недели после всходов можете провести пикировку, затем на пару дней поднять температуру до +21 градуса и снова опустить до +10-+17.

Хотите длительное время собирать урожай цветной капусты? Тогда используйте проверенную технологию: высаживайте рассаду с периодичностью в несколько дней. Это позволит добиться разных сроков созревания головок.

Как сажать цветную капусточку

В открытый грунт рассаду цветной капусты высаживают в начале мая, когда погодные условия стабилизировались. При этом следите, чтобы на улице было больше +15 градусов, иначе вы так и не добьетесь появления головок капусты, а получите стрелку с семенами.

Выращиваем цветную капусту на семена

Теперь вы знаете технологию выращивания цветной капусты в открытом грунте, а также как подготовить почву и ухаживать за рассадой в теплице. Экспериментируйте, высаживая разные сорта цветной капусты, и собирайте созревшие головки.

Цветную капусту не так просто вырастить. Она требовательна к составу грунта и температурному режиму, нередко поражается вредителями. Урожайность культуры напрямую зависит от того, насколько здоровая и сильная рассада цветной капусты имеется в распоряжении овощевода. Многие огородники выращивают её самостоятельно, потому что не доверяют продавцам. Они понимают – иммунитет растений формируется с момента посева семян.

Оптимальные сроки посева семян цветной капусты на рассаду

Эту культуру в России выращивают рассадным методом, потому что она более теплолюбива, чем её белокочанная родственница. Сроки посева семян зависят от климатических особенностей региона и сорта цветной капусты.

• раннеспелые сорта достигают технической зрелости через 90–100 дней после появления всходов;
• среднеспелые – через 120–130 суток;
• поздние – через 150–160 дней.

Огородник должен учитывать срок созревания, когда планирует начать посевные работы. Если опоздать с этим, поздняя капуста попросту не успеет дозреть до наступления холодов.

Жители средней полосы пересаживают рассаду, когда воздух прогреется хотя бы до +15 градусов, при этом ночью столбик термометра не должен опускаться ниже отметки +10 градусов. Такая погода в центральной части России обычно устанавливается в первой декаде или середине мая.

Возраст саженцев поздних сортов ко времени пересадки составляет 55 дней, значит, посевные работы следует провести в начале марта. Среднеспелые сорта переносят в огород в возрасте 40–45 дней, а ранние – через 30 суток с момента появления дружных всходов, значит, и сеют во 2 или 3 декаде марта соответственно.

Основные методики выращивания рассады

Вырастить здоровую рассаду цветной капусты можно двумя способами – в общем ящике или в торфяных ёмкостях. Первый вариант связан с риском повреждения корневой системы саженцев при пикировке и пересадке в открытый грунт. Цветная капуста, посеянная в индивидуальные горшочки из торфа, точно не пострадает, когда придёт время перенести её на грядку, так как саженцы прикапывают прямо в стаканчиках. Некоторые огородники используют смешанную методику выращивания рассады цветной капусты – посев производят в общий контейнер, а потом сеянцы пикируют в торфяные ёмкости.

Правила выращивания цветной капусты рассадным способом

Иммунитет культуры и урожайность в будущем зависят от качества посадочного материала и состава грунта. Цветная капуста плохо растёт на кислой почве. Молодые растения могут заболеть, поэтому важно уделить внимание предпосевной обработке семян и грунта.

Подготовка почвы

Субстрат для выращивания рассады цветной капусты опытные огородники готовят своими руками. Культура хорошо плодоносит на питательных суглинках с нейтральной или щелочной реакцией. В качестве компонентов почвенной смеси используют:

• садовую землю – 60%;
• песок – 20%;
• перегной – 10%;
• низовой торф – 10%.

Это лишь один из вариантов приготовления субстрата, есть и другие. Например:

• 10 частей чернозёма;
• 1 часть мелкозернистого песка;
• 1 часть низинного торфа.

Некоторые овощеводы включают в состав смеси опилки, небольшое количество компоста. Важно, чтобы грунт был в меру рассыпчатым и обогащённым питательными веществами.

В состав грунта обязательно вводят древесную золу. На ведро почвенной смеси достаточно 1 стакана. Чтобы избежать заражения чёрной ножкой, землю проливают слабо-розовым раствором марганцовки. Другой способ дезинфекции тоже пользуется популярностью – огородники нагревают субстрат в духовке до 200 градусов или поливают только что закипевшей водой.

Подготовка семян

Семена цветной капусты перед посевом проходят несколько этапов обработки. Сначала их калибруют, отбирая самые крупные, из них вырастет крепкая и здоровая рассада, как изображена на фото. Затем посадочный материал заворачивают в марлевый мешочек и помещают в термос с водой, нагретой до 50 градусов. Там семена пробудут 15–20 минут, после чего их охлаждают в течение 1–2 минут в ледяной воде. Следующий этап – обработка Фитоспорином или раствором марганцовки. Далее семена просушивают.

Внимание! Опытные огородники рекомендуют замочить посадочный материал после окончания процедуры дезинфекции в питательном растворе с микроэлементами. Гормональные стимуляторы роста, такие как Эпин или Циркон помогут укрепить иммунитет будущих растений.

Проведение посевных работ и уход за сеянцами

Для посева понадобится контейнер с перфорацией снизу. Его наполняют слоем грунта толщиной около 6 см, субстрат увлажняют. На поверхности с помощью палочки или ложки размечают бороздки на расстоянии 4–5 см друг от друга. Семена закладывают с интервалом 2,5–3 см на глубину не более 1 см. Сверху посевы притрушивают тонким слоем прокалённого песка или золы.

Ящик или стаканчики затягивают полиэтиленом и оставляют в помещении с комнатной температурой. Когда на поверхности грунта покажутся ростки, тепличку снимают. Рассадный ящик сразу же переносят на застеклённую лоджию или веранду. Подходящая температура в первые 5–7 дней выращивания составляет +6…+9 градусов. Если не соблюсти эти условия, сеянцы вытянутся.

Внимание! Рассада нуждается в хорошем освещении. Если дни после посева преимущественно пасмурные, над цветной капустой закрепляют люминесцентную лампу. Продолжительность светового дня составляет 10–12 часов.

Через неделю рассаду переносят в помещение с температурой +12…+15 градусов или теплицу. Молодые растения поливают осторожно – переувлажнение приводит к развитию болезни чёрная ножка. Для профилактики огородники добавляют в воду для полива фунгициды – Фитоспорин, Фундазол.

Уже через 12 дней после появления всходов можно пикировать сеянцы, если посев был произведён в общий контейнер. Растения аккуратно поддевают ложкой с комом земли и помещают в торфяные горшочки.

Уход за рассадой цветной капусты до момента пересадки в огород

В первые 2 суток после пикировки саженцы необходимо защищать от яркого полуденного солнца. Дальнейший уход включает в себя полив и внесение удобрений. Грунт в стаканчиках увлажняют, когда его поверхность просыхает, примерно раз в 3 дня. Когда на растениях образуется 2 настоящих листка, вносят минеральное комплексное удобрение.

Вторая подкормка рассады, внекорневая, проводится через 2 недели. Раствор для опрыскивания готовят, разведя в 1 л воды 0,2 г борной кислоты и 1,15 г медного купороса. В третий раз саженцы удобряют за 2 недели до пересадки на грядку. На этот раз под каждое растение выливают 20 мл раствора мочевины и сульфата калия – по 1 ст. л./10 л.

Закаливание рассады – важный этап выращивания. За 12–14 дней до планируемой даты пересадки в открытый грунт саженцы начинают приучать ко внешним условиям. Время пребывания на свежем воздухе увеличивают постепенно. В последние 2–3 дня рассада ночует на улице.

Пересадка рассады цветной капусты на грядку

Поздние сорта цветной капусты переносят в открытый грунт в возрасте 55 дней, с начала до середины мая. Важное условие – растение должно сформировать 5–6 настоящих листьев. Нельзя допускать, чтобы саженцы переросли. Если это всё же произойдёт, то при пересадке придётся обрезать корни на треть.

Выбор места на участке

Важно правильно подобрать место для выращивания цветной капусты. Эта культура любит солнечный свет, ничто не должно препятствовать его проникновению. Лучшими предшественниками культуры являются:

• бобовые;
• злаковые;
• чеснок;
• картофель;
• свёкла;
• огурцы;
• кабачки;
• томаты.

Подготовка грунта и пересадка саженцев

Грядку под цветную капусту следует подготовить осенью. Во время глубокой перекопки в грунт вносят навоз, калийные и фосфорные удобрения. При необходимости землю известкуют. Весной участок снова перекапывают, рыхлят и разравнивают.

Схема посадки рассады цветной капусты:

• для ранних сортов – 30х40 см;
• для среднеспелых – 40х50 см;
• для поздних – 50х65 см.

Внимание! При загущенной посадке растениям не хватает питания, поэтому они формируют мелкие и рыхлые соцветия.

При посадке рассады в каждую лунку добавляют суперфосфат – 20 г, аммиачную селитру – 5 г, стакан золы, компост или перегной. Удобрения перемешивают с почвой и обильно проливают углубления водой. Рассаду, выращенную в стаканчиках из торфа, прикапывают прямо в ёмкостях на уровне нижних листьев. После посадки почву снова увлажняют и посыпают древесным пеплом.

После высадки рассады цветной капусты в огород овощевод должен принять меры для её защиты от вредителей. Дальнейший уход включает еженедельный полив кустов, прополку грядок и внесение удобрений. Когда завяжутся головки, их притеняют кроющими листьями, иначе они потемнеют.

Выращивание рассады цветной капусты – дело непростое. У многих дачников возникают проблемы с организацией правильного температурного режима для молодых растений. Главная ошибка, которую допускают огородники, – недостаточное освещение саженцев, из-за чего стебли вытягиваются. После пересадки культуры в открытый грунт основное внимание следует уделять регулярному поливу и защите капусты от насекомых.

Цветную капусту можно вырастить в открытом грунте рассадным способом и получить хороший урожай кочанов, состоящих из небольших соцветий. По своей агротехнике культура напоминает раннюю белокочанную капусту, однако является более требовательной к условиям произрастания и нуждается в грамотном уходе.

Требования к условиям выращивания

Если принять решение вырастить цветную капусту, нужно учитывать основные правила агротехники:

• Культивировать овощ желательно рассадным способом. Посев семян можно производить несколько раз с интервалом в 10-14 дней. Для получения раннего урожая высевать семена на рассаду нужно с середины мая, а высаживать в грунт – в первых числах мая. Для летнего пользования семена можно сеять в грунт с середины мая, а для позднего – с конца июня до начала июля. Рассаду пересаживать на постоянное место в возрасте 30-35 дней.
  

  В южных районах Украины и России семена можно сеять непосредственно в почву, поскольку они могут прорастать при температуре +2…+5°С. В более прохладных регионах лучше выбрать рассадный способ.

• Выбирать под цветную капусту богатые перегноем рыхлые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. При необходимости участок с осени известковать, а весной внести органические удобрения с содержанием бора, молибдена и меди, поскольку к их недостатку растение особо чувствительно.
• Выращивать овощ при температуре воздуха +15…+18°С. Если он будет находиться под длительным воздействием низких температур, то это приведет к формированию мелких невкусных кочанов. Повышенная температура также отрицательно скажется на их развитии – при +25°С и выше, особенно в условиях низкой влажности, они перестанут стремительно расти и станут рыхлыми.
• Располагать культуру на солнечных участках, защищенных от холодных ветров и сквозняков. Не допускать загущенных или затененных посадок, поскольку в таких условиях светолюбивое растение вытянется и будет больше подвержено различным болезням. К тому же затенённые головки будут вырастать маленькими, а в полной тени – вовсе не будут завязываться.

При продолжительном световом дне головки будут образовываться раньше, но и быстрее распадаться на цветущие побеги. В случае же короткого светового дня они получатся более плотными и крупными, но сформируются гораздо позже.

Когда сажать?

Чтобы собирать урожай на протяжении всего летне-осеннего периода, семена на рассаду следует высевать 3 раза. Точные сроки проведения посадочных работ нужно рассчитывать в зависимости от сорта культуры:

Таким образом, семена ранних сортов нужно сеять на рассаду в конце февраля, в среднем за 40-50 дней по пересадки на постоянное место, сорта среднего срока созревания – через 2 недели, а поздние сорта – через месяц.

Как вырастить рассаду?

Для получения хорошего урожая крайне важно вырастить сильную рассаду. Данный процесс можно разделить на несколько этапов, каждый из которых требует особого внимания.

Подготовка субстрата

Его можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, но заранее – с осени. Почва для рассады должна быть питательной, влагоемкой, рыхлой и с нейтральной реакцией (pH около 6-6,5), поскольку капуста не переносит кислых грунтов. С учетом этого можно подготовить такие составы:

• низинный торф, песок и перегной – 1:1:10;
• низинный торф, перепревшие опилки, коровяк – 3-5:1-1,5:1.

В приготовлении субстрата можно использовать все виды торфа, поскольку он отлично поглощает влагу, является воздухопроницаемым и не уплотняется. При использовании низинного сорта следует добавить опилки (до 1/3 состава).

Готовый субстрат нужно пропарить в течение 2 часов, а после внести азотные удобрения. Вот популярные варианты:

• мочевина или аммиачная селитра – 20-25 г;
• комплексные удобрения – 50 г на 1 л.

К тому же на 10 л верхового торфа можно добавить 300-450 г доломитовой муки. Если в подкормке отсутствуют микроэлементы, дополнительно стоит добавить 1 стакан древесной золы, поскольку это органический источник калия, который также понижает кислотность почвы и повышает в ней концентрацию фосфора, бора и марганца.

Готовый субстрат хранить до весны в месте, защищённом от грызунов.

Обработка семян

Для посева лучше выбирать только крупные и тяжелые семена. Их нужно подвергнуть такой обработке:

1. В целях дезинфекции замочить сухие семена на 15-20 минут в горячей воде (+45…+50°С). Это поможет уничтожить вирусы на их поверхности, которые могут продолжить свою жизнедеятельность в почве и спровоцировать различные заболевания у растущей культуры. Замачивание можно производить в термосе.
2. После замачивания семена сразу же остудить в холодной воде и просушить.
3. На сутки замочить посевной материал в растворе минерального удобрения, иначе после ошпаривания они не смогут выпустить цветочную стрелку. К примеру, для наклевывания и прорастания семена можно замочить в растворе Нитрофоски (1 ч. л. на 1 л воды). Необработанный материал можно просто замочить в растворе Фитоспорина, чтобы получить двойной эффект – обработать от болезней и организовать необходимую минеральную подкормку.
4. Когда семена наклюнутся, подвергнуть их закаливанию. Для этого их нужно на сутки переложить в прохладное место, где температура держится на уровне +2…+5°С. К примеру, их можно выложить на нижнюю полку холодильника. Далее семена нужно достать, продержать сутки в тепле и вновь убрать на сутки в холодильник.

Из правильно обработанных семян вырастет сильная рассада, которая будет более устойчиво переносить неблагоприятные условия.

Посев семян

В оптимальные сроки их можно посеять на рассаду, придерживаясь такого порядка:

1. Подготовить емкости для выращивания саженцев. Лучший вариант – торфяные горшочки или пластиковые стаканчики диаметром не менее 6 см, поскольку в этом случае нет необходимости в пикировке растения. В крайнем случае можно использовать глубокий ящик.
   

   Цветная капуста не любит пикировку, поскольку для неё это большой стресс, который может привести к задержке в развитии на 1-1,5 недели.

2. Проколоть субстрат в духовом шкафу в течение 5 минут. Приемлемая температура – 60-80°С. Благодаря этому приему почва очистится от патогенной микрофлоры, что повысит болезнеустойчивость будущей рассады.
3. На дно подготовленной емкости поместить дренаж, а после засыпать субстрат.
4. На поверхности почвы сделать небольшие углубления глубиной 0,5 см, бросить в каждую них по 2-3 семечки, уплотнить почву и замульчировать тонким слоем песка. Если посадка производится в общий ящик, то семена нельзя располагать слишком густо, иначе при пересадке рассады на постоянное место можно повредить их корни. Так, посев стоит производить рядами, делая борозды на расстоянии 3 см друг от друга и выкладывая семена с интервалом в 1 см.
5. Чтобы сохранить почвенную влагу, посевы накрыть прозрачной пленкой.

Как посадить семена в кассеты, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, узнайте из видео ниже:

Уход за рассадой

Заключается в проведении таких агротехнических мероприятий:

• Организация оптимального температурного режима. До появления первых всходов температуру стоит поддерживать в диапазоне +18…+20°С. Когда же появятся всходы (обычно на 7-10 день после посева), убрать защитное покрытие и переставить рассаду ближе к источнику света, а температуру понизить до +6…+8°С, иначе рассада излишне вытянется, а корневая система будет недоразвитой. Через 5-7 дней температурный режим нужно вновь изменить: днем поддерживать на уровне +15…+18°С, а ночью – +8…+10°С.
• Прищипывание. Если все семена в лунке взойдут, нужно оставить только самый сильный росток, а остальные прищипывать на уровне грунта. Выдергивать лишние ростки нельзя, поскольку таким образом можно повредить корневую систему растения.
• Полив. Рассада плохо переносит и переизбыток влаги, и излишнюю сухость, поэтому её нужно умеренно поливать отстоянной водой комнатной температуры 1 раз в неделю. Чтобы поддерживать влагу в почве, не лишним будет замульчировать её речным песком или вермикулитом. Рыхлить почву не нужно, поскольку корни растения расположены близко к поверхности и их можно легко травмировать. После полива стоит проветривать помещение. Приемлемая влажность воздуха – 70-80%.
• Подкормка. Цветная капуста особо требовательна к бору и молибдену, поэтому при появлении 2-3 настоящих листочков рассаду стоит опрыскать 0,2% раствором борной кислоты (2 г на 1 л), а при появлении 3-4 настоящий листочков – 0,5% раствором молибденовокислого аммония (5 г на 10 л воды). За неделю до пересадки нужно полностью исключить внесение азотных удобрений, а вот за 2-3 дня до этого растение можно подкормить фосфором и калием (2-3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия на 1 л воды), чтобы повысить её холодостойкость.
• Пикирование. Сеянцы цветной капусты плохо переносят пикировку, поскольку имеют очень слабую и поверхностную корневую систему. Так, с самого начала семена стоит сеять в отдельные стаканчики. Однако если они всё же были посажены в общий ящик, то с появлением 2 настоящих листочков рассаду придется пикировать. Для этого нужно подготовить отдельные емкости поглубже, чтобы не травмировать корни при пересадке саженцев в открытый грунт. После пикировки рассаду держать при температуре +21°C. Когда же она приживется, то днем температуру стоит поддерживать на уровне +17°C, а ночью – +9°C.
• Закаливание. За 10 дней по высадки на постоянное место или в возрасте 40 дней рассаду с 5 настоящими листочками стоит выносить на несколько часов на балкон или в теплицу, чтобы она постепенно привыкала к открытому воздуху.

Закалённые сеянцы могут выносить заморозки до -5°C.

Подготовка грядки

Пока рассада подрастает, нужно заняться подготовкой участка. Под цветную капусту лучше выбирать плодородные почвы со слабокислой или нейтральной реакцией (pH 6,7-7,4). Если же почва кислая, её нужно еще с осени произвестковать посредством внесения при перекопке извести или доломитовой муки. Проводить данную процедуру нужно спустя несколько дней после подкормки почвы.

Известь подействует быстрее, но доломитовая мука обогатит почву не только кальцием, но и магнием.

Лучшими предшественниками культуры являются:

• корнеплоды;
• бобовые;
• зерновые;
• чеснок;
• сидераты;
• ранние сорта огурца.

К плохим предшественникам можно отнести:

• томат;
• свеклу;
• редис;
• редьку;

На участке, где ранее росли плохие предшественники, цветную капусту можно выращивать по происшествии хотя бы 4 лет.

Подготовка почвы предполагает проведение следующих мероприятий:

1. Осенью внести органические и минеральные комплексы, в том числе 150 г фосфата и 100 г сернокислого или хлористого калия на 1 кв. м.
2. В мае погода неустойчивая, а цветная капуста плохо переносит заморозки, поэтому почву стоит утеплить заранее. Для этого соорудить тоннельные укрытия, затянув грядки полиэтиленовой пленкой, лутрасилом или спанбондом черного цвета для подавления сорняков. Лучше выбирать нетканый материал, поскольку он хорошо пропускает влагу и воздух, не образуя при этом конденсат.
   

   Тоннельное укрытие позволит не только утеплить землю, но и защитить её от крестоцветных блошек, которые опасны для капусты.

3. Ранней весной под каждое растение внести по 1 ст. л. азотных удобрений и до 1 кг перегноя. Некоторые огородники рекомендуют вносить в грунт перепревший навоз или смесь из перегноя, торфа и компоста из расчета 10 кг на 1 кв. м. Перед посадкой в грунт можно также внести (на 1 кв. м):
   • по ведру перегноя или компоста;
   • по 2 стакана древесной золы;
   • по 2 ст. л. суперфосфата;
   • по 1 ч. л. мочевины.

   Внесенные добавки нужно тщательно перемешать с плодородным грунтом. Грядки желательно не перекапывать, а поверхностно рыхлить, разбивая комки. Крупные и плотные головки цветной капусты могут вырасти только на плотной почве.

Как посадить цветную капусту на постоянное место?

Цветную капусту можно выращивать рассадным или семенным способом. В первом случае сажать на постоянное место стоит саженцы в возрасте 45-50 дней. Если они будут переросшими, то это значительно ухудшит качество продукции, так как после пересадки такие ростки теряют по 2-3 листа, из-за чего формируется только маленький кочан, который будет быстро рассыпаться. Так, пересаживать лучше всего рассаду с 4 настоящими листочками. Если же посадка производится семенным способом, то посадочный материал изначально нужно обработать таким же образом, как и в случае её посадки на рассаду.

Вне зависимости от способа культивирования, посадочные работы нужно проводить в пасмурный, но тёплый день, придерживаясь такой схемы:

1. Сажать рассаду или сеять семена в 2 ряда, расстояние между которыми – 50 см. Интервал между лунками – 20-40 см в зависимости от . Если сорт имеет крупную розетку листьев, растение можно размещать еще реже. В общем, оптимальная схема посадки – 50х25 см.
2. Заглубить рассаду до первого настоящего листа, уплотнить поверхность почвы, чтобы растение крепко сидело, и полить. Если предварительная подготовка грунта не производилась, в каждую лунку нужно насыпать по щепотке золы, перемешать с землей и увлажнить из расчета 1 л воды на лунку.
3. Если работы проводятся в апреле-мае, грядку на несколько дней накрыть нетканым полотном, чтобы защитить молодые ростки от возможных ночных заморозков и крестоцветной блошки.

В качестве индивидуальной теплички для каждого саженца можно использовать самоделки из пластиковой бутылки емкостью не менее 1,5 л. Её дно нужно обрезать, а крышку накрутить для получения полностью герметичного укрытия. Для проветривания её нужно просто временно открутить.

Такая тепличка имеет слоистую структуру, поэтому на длительное время сохраняет нагретый воздух, а также защищает растение от ветров.

Уход за цветной капустой

Цветная капуста более требовательна в уходе, нежели белокочанная, однако проводимые агротехнические мероприятия остаются неизменными. Каждый прием требует отдельного внимания.

Полив, рыхление, мульчирование

Первое время после посадки растение стоит поливать 2 раза в неделю из расчета 6-8 л на 1 кв. м. В дальнейшем же частоту полива стоит сократить до 1 раза в неделю. При этом стоит также учитывать погодные условия. В дождливые дни увлажнять почву вовсе не требуется, а в засушливые – поливать раз в несколько дней, чтобы не допустить образования сухой корочки. В любом случае поливы лучше осуществлять в вечернее время с использованием прогретой на солнце воды.

Избыточного увлажнения почвы допускать нельзя, поскольку это нарушит работу корневой системы и задержит образование головки.

Корневая система цветной капусты близко расположена к поверхности почвы, поэтому рыхление можно вовсе не проводить. В крайнем случае после полива или дождя грядку можно рыхлить на глубину 8 см, удаляя при этом сорняки.

Чтобы способствовать росту корней, капусту стоит регулярно окучивать. К тому же стоит для сохранения оптимальной влажности почвы. Для этого землю вокруг растений стоит присыпать торфяной смесью, перегноем или другим мульчирующим материалом.

Затенение

Это обязательное требование для выращивания белоснежных головок. Как только завяжутся первые соцветия, необходимо затенить их 2-3 прилегающими листьями одним из следующих способов:

• надломить листья и сделать из них занавес;
• собрать листья в пучок и завязать резинкой или прищепкой.

Если проигнорировать данным приемом, головки будут расти под прямыми солнечными лучами, поэтому покроются темными пятнами и станут желтеть.

Подкормка

Цветная капуста нуждается в подкормке, без которой вряд ли удастся получить хороший урожай соцветий. В вегетационный период она проводится минимум 3 раза. Схема внесения удобрений такова:

1. Первую подкормку вносить не позже, чем через 3 недели после высадки, или на 10 день. Лучшим удобрением на этом этапе является раствор коровяка. Для его приготовления в 10 л воды нужно растворить 0,5 л жидкого коровяка, 1 ст. л. комплексного удобрения с содержанием бора и молибдена. Состав нужно вносить под корень растений из расчета 5 л на 1 кв. м или 0,5 л на одну головку.
2. Через 2 недели после первой подкормки внести вторую. В такой же раствор нужно добавить 1 ст. л. Кристина. Вносить его из расчета 1 л на один экземпляр.
3. Еще через 2 недели подкормить капусту другим составом, для приготовления которого коровяк развести водой в соотношении 1:8. На 10 л такого раствора взять 40 г суперфосфата, 30 г аммиачной селитры, по 20 г борной кислоты и хлористого калия. В качестве третей подкормки можно также использовать минеральные удобрения, к примеру, растворив в 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски. Вносить его из расчета 6-8 л на 1 кв. м.

Как только завяжутся головки, капусту больше не нужно подкармливать азотными удобрениями, чтобы в ней не накапливались вредные нитраты. Между тем, растение можно опрыскивать специальным раствором, для приготовления которого в небольшом количестве горячей воды нужно размешать 1 г борной кислоты, 1 ч. л. калимагнезии и 1 ст. л. вытяжки суперфосфата. В смесь добавить воду, чтобы получить 10 л раствора, и опрыскать растение.

Как ухаживать за растением в открытом грунте, подробно рассказывается в следующем видео:

Защита от болезней и вредителей

Среди болезней для цветной капусты опасность представляют:

• Альтернариоз . Грибковое заболевание, которое проявляется черным или темно-коричневыми пятнами на листьях капусты, в результате чего они погибают. Развивается оно в условиях влажной среды при температуре +33…+35°С. В целях профилактики семена перед посадкой нужно обеззаразить Планризом. Растение же можно обработать препаратами с содержанием меди. К таковым относится:
  • бордоская жидкость;
  • коллоидная сера;
  • медный купорос.
• Кила . При этом заболевании на корнях появляются наросты и вздутия, которые приводят к гниению корневой системы, поэтому растение больше не получает из почвы питательные вещества, желтеет и засыхает. Развивается преимущественно в условиях влажных и кислых почв. Для профилактики килы при посадке сеянцев в лунки стоит внести немного гашеной извести. Если же болезнь всё же поразила капусту, под её корень стоит регулярно вносить доломитовую муку (1 стакан на 10 л воды). К тому же на протяжении всего вегетационного срока желательно вносить в грунт и древесную золу.
  

  На участке, где была обнаружена кила, не стоит выращивать цветную капусту на протяжении 5-7 лет.

• Кольцевая пятнистость . Грибковое заболевание активизируется во влажной среде и проявляется черными точками на листьях и стеблях растения. По мере развития капусты эти повреждения расширяются в диаметре до 2,5 см, а вокруг них образуются концентрические окружности. В итоге, поверхность листовой пластины желтеет, а её края становятся неровными. В целях профилактики грунт и семена перед посевными работами нужно обеззараживать. Для борьбы с болезнью капусту надо обработать фунгицидами, а после сборки урожая с участка удалить все остатки растений.
• Слизистый бактериоз (мокрая гниль) . Развивается при нарушении водного баланса, в результате чего на головках капусты появляются мелкие водянистые пятна темного цвета. На стеблях также можно наблюдать черные продолговатые образования. Подобные места постепенно начинают гнить, чернеют и издают неприятный запах. Мокрая гниль прогрессирует при влажной погоде и механических повреждениях растения. Для профилактики капусту весной нужно обрабатывать 0,4% суспензией коллоидной серы. Если же пятна появляются, места поражений нужно вырезать с захватом здорового участка. После сбора урожая с грядки тщательно удалить все остатки растений.
• Сосудистый бактериоз . Грибковая болезнь развивается в условиях затяжных дождей.На наземных частях цветной капусты появляются хлоротичные пятна, которые провоцируют некроз. Листья увядают, а головки поражаются черной гнилью. Если бактериоз поражает растение на ранней стадии развития, то головки вовсе и не образуются. Чтобы предупредить такие последствия, семена и грунт нужно обеззараживать. При развитии же болезни растение нужно обрабатывать такими препаратами, как Триходермин и Планриз.
• Фузариоз (желтуха) . Провоцируется грибком, который проникает в сосудистую систему растения, из-за чего листья приобретают желто-зеленый окрас, а после покрываются темными крапинами и отпадают. Жилки темнеют, а головки деформируются. Чтобы предупредить желтуху, в воду для полива растения стоит добавлять Фитоспорин-М. Если же она появилась, то цветную капусту нужно обработать Фундазолом (Беномилом).
• Черная ножка . Болезнь поражает растение еще на рассадной стадии, проявляется почернением корневой шейки в условиях чрезмерной влажности. В итоге, она становится мягкой, а саженец погибает. Чтобы предупредить черную ножку, семена перед посевом нужно обработать раствором марганцовки или Псевдо-бактерином-2, а (например, раствором формалина или паром). Если же болезнь появилась, требуется срочно удалить и уничтожить пораженные саженцы.
• Пероноспороз (ложная мучнистая роса) . Поражает наземные части растения в условиях повышенной влажности. На листьях образуются слегка вдавленные пятна. С нижней стороны они покрываются белесым налетом, который постепенно сереет. В итоге, листья сохнут и отпадают. Для профилактики семена и грунт нужно обеззараживать. При признаках болезни капусту нужно обработать фунгицидом, например, 0,5% суспензией РидомилГолд.
  
  
• Мозаика . Типичное вирусное заболевание для выращиваемых в открытом грунте растений. Его первые признаки наблюдаются через месяц после высадки рассады на грядку. Жилки на листьях светлеют, а вокруг них появляется темная кайма. В результате, они перестают расти, а листья становятся морщинистыми, покрываются некротическими пятнами и отмирают. Головки получаются мелкими и деформированными. Болезнь зачастую провоцируется сосущими насекомыми, поэтому капусту нужно оберегать от тли, вовремя удалять с участка крестоцветные сорняки и соблюдать все правила агротехники. Болезнь не поддается лечению, поэтому пораженные экземпляры придется уничтожить.

Опасность для цветной капусты также представляют многочисленные вредители, к которым относятся:

• Крестоцветные блошки . Это мелкие жучки семейства листоедов, которые поедают всходы и листья цветной капусты. Чтобы их отпугнуть, рассаду нужно 2 раза обработать раствором Трихлорметафоса с интервалом в 10 дней. Эти вредители не переносят запаха чеснока и томатов, поэтому ими стоит уплотнять капустные грядки. К тому же после полива растение стоит обсыпать просеянной золой.
• Муха . Откладывает яйца в нижней части стеблей растения, комьях грунта и трещинах в почве. Личинки появляются через 8-12 дней и атакуют корневую систему, которая разрушается, что приводит к гибели молодых растений и разрушению взрослых. Для отпугивания мухи посадки цветной капусты стоит уплотнить сельдереем, поскольку вредители не переносят его запаха. К тому же почву вокруг саженцев 2-3 раза стоит полить 0,2% раствором Карбофоса из расчета 1-1,5 стакана на один экземпляр. Интервал между поливами – 7 дней.
• Тля . Опасный вредитель, который не только высасывает из растения соки, но и становится причиной распространения вирусных заболеваний. Чтобы предупредить нашествие тли, после сбора урожая участок нужно полностью очистить от растительных остатков и крестоцветных сорняков. К тому же посадки цветной капусты стоит уплотнять томатом, запах которого отпугивает вредителя. В борьбе с ним также можно использовать настои и отвары с добавлением натертого хозяйственного мыла на основе:
  • лука;
  • чеснока;
  • острого стручкового перца;
  • трав (полыни, тысячелистника);
  • табачной пыли;
  • горчицы;
  • картофельной ботвы.

  В случае же большого нашествия тлей придется использовать инсектициды, к которым относится Актара, Танрек, Биотлин.

• Гусеницы . Белянка, совка, моль – насекомые, чьи гусеницы поедают листья цветной капусты, зачастую оставляя от них только жилки. К тому же вредители вгрызаются в головки, повреждая их внешние и вкусовые качества. В борьбе с ними капусту стоит обработать 0,5% раствором Энтобактерина-3. К тому же нужно уничтожить кладки, а гусениц убрать вручную.

Чтобы отпугнуть от цветной капусты различных слизней, междурядья посадки стоит посыпать известью, горчицей или непросеянной золой. Тогда капустные головки будут иметь красивый товарный вид.

Когда и как собрать урожай?

На упаковке семян указаны сроки, когда нужно собирать урожай. На них и нужно ориентироваться огороднику. К тому же о технической спелости цветной капусты скажут такие признаки:

• диаметр головки составляет 8-12 см;
• вес головок – от 300 до 1200 г.

При этом нужно учитывать срок спелости цветной капусты в зависимости от того, к какому сорту она принадлежит:

• ранние сорта созревают за 60-100 дней;
• сорта среднего созревания можно собирать через 100-135 дней;
• поздние сорта достигают спелости за 4,5 месяца, поэтому цветная капуста будет на столе до Нового года.

Затягивать со сбором урожая не стоит, поскольку переросшие головки рыхлеют, темнеют, распадаются и зацветают. Так, по мере спелости их нужно срезать вместе с 3-4 розеточными листьями на 2 см ниже последнего листа. Работы лучше проводить утром, но если начались заморозки, можно подождать до обеда.

Если у капусты сформировались боковые побеги, из них стоит оставить несколько самых крепких, чтобы они дали новые соцветия.

Если капуста предназначена для хранения, её можно не срезать, а выкопать с корнями, оставив наружные листья. Далее её нужно выложить во влажный песок и переложить в прохладное место. К тому же выкопанные кочаны можно повесить вверх корнями в темном непромерзаемом помещении.

Бывает, что поздняя цветная капуста, которую нужно убирать до первых заморозков, не успевает к этому времени выдать полноценную головку. В таком случае её нужно доращивать. Делается это следующим образом:

1. Внести в погреб несколько ящиков с огородной землей.
2. Посадки на грядке полить, а через 2 дня выкопать головки с большим комом земли и перенести в погреб.
3. Пересадить капусту в ящики, погрузив их в грунт по самые листья.
4. Регулярно увлажнять посадки, ведь для достижения полной зрелости капусте нужна влажность воздуха не менее 90-95%. При этом в помещении должна быть температура воздуха от 0 до 4ºC и хорошая вентиляция.

Питательные вещества будут поступать из листьев в соцветия, поэтому за 2 месяца недоразвитые кочаны превратятся в приличные головки, которыми можно наслаждаться всю зиму.

Как выращивать овощ, чтобы получить хороший урожай, рассказывается в видео ниже:

Правила хранения цветной капусты

• срезанные головки не оставлять на солнце, поскольку они будут желтеть и станут непригодными для употребления;
• хранить урожай до 2-3 месяцев в погребе, пластиковом или фанерном ящике, накрытом полиэтиленовой пленкой (оптимальная температура воздуха в помещении – от 0 до 0,5ºC, а влажность – 90-95%);
• если нет подходящего места для хранения, цветную капусту заморозить и держать в морозильной камере на протяжении 1 года, но предварительно головки нужно разобрать на соцветия, промыть под проточной водой, просушить и выложить в пищевую пленку;
• как и белокочанную, цветную капусту на протяжении 1 месяца можно хранить в подвешенном состоянии, для чего головки нужно выкопать с грядки, обрезать у них корешки и удалить верхние листья, а после привязать их за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесить таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Цветная капуста относится к довольно капризным и требовательным культурам, поэтому при её выращивании необходимо учитывать все правила агротехники –от посева семян на рассаду и её пересадки в открытый грунт до сбора урожая. Если должным образом позаботиться о растении, наслаждаться блюдами из цветной капусты можно не только всю зиму, но и весь год.

5

Город: Томск

Публикации: 102